Желе образуется само, без добавления желатина.
Берем 11 стаканов ягод, 12 стаканов сахара, 1 стакан воды.
Это могут быть любые меры, хоть кастрюлями.
Половину сахара,
Далее засыпаем ягоды (любые), варим недолго, 10−15 минут. Затем снимаем посуду с огня, засыпаем вторую половину сахара и перемешиваем до растворения.
Внимание! На огонь больше не ставить! Так растворяем! Когда весь сахар растворится, берем подготовленные баночки небольшого объема, разливаем варенье и закатываем крышками. Ставим до следующего утра на крышку. Потом переворачиваем, смотрим, как оно красиво отойдет от стенок.
И будет консистенция желе. Приятного аппетита!