В некоторых рецептах есть высказывание «Ум отъешь», так вот это же относится к этому салату.
Норма на 8 поллитровых банок.
Морковь (вареная) 1 кг, репчатый лук 1 кг, капуста свежая 1 кг, перец сладкий 1 кг, помидоры 1 кг, огурцы 1 кг, зелень (укроп, петрушка) 200 гр, растительное масло 2 стакана, сахарный песок 1 стакан, уксусная эссенция 2 ст. ложки.
Все мелко порезать, смешать. Варить 30 мин, разложить по банкам и закатать.
Сделайте. Будете очень довольны!