Никогда не взрывается и не требует стерилизации.
Ингредиенты: Лук 500 гр, морковь 500 гр, баклажан 1 кг, перец сладкий 1 кг, томаты 2 кг.
1 ст. л. соли, 1 ст.л. сахара, 100 гр уксуса 9%, 200 гр растительного масла;
Овощи нарезать крупно, томаты дольками, они выкладываются сверху и дают сок.
Овощи в вышеперечисленной последовательности сложить в казан, довести до кипения и, не помешивая варить на медленном огне — 40 минут.
Разложить по стерильным банкам, не укутывать!
