Ингредиенты: тыква 2 стакана; манка 1,5 стакана, сахар 0,5 стак. в пирог, 1,5 стакана в сироп, кефир 250 гр, разрыхлитель 1,5 ч. л, лимон — цедра в пирог, сок для сиропа; вода 0,5 стакана, стружка кокосовая для обсыпки;
Соединяем все продукты для пирога — тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Все хорошо перемешиваем (делаем быстро, чтобы манка не успела набухнуть), помещаем в формочку, смазанную маслом и выпекаем 40 минут.
После охлаждения сбрызнуть сиропом из лимона и сахара;
