Ингредиенты: Капуста 1 вилок, свекла 3 шт, морковь 5 шт, чеснок 2 головки, остр. перец 1 шт, черный молотый перец 1 ст. л, соль 2 ст. л, сахар 1 ст. л, уксус 20 гр;
На крупной терке натереть морковь, свеклу, из перца достать семечки, капусту нарезать на небольшие куски.
В большую кастрюлю выложить овощи, капусту в самый низ и присыпать овощами.
Наливаем в кастрюлю 4 литра воды и кипятим 2 минуты, добавить соль, сахар.
Огонь выключить и добавить уксус.
Овощи заливаем рассолом доверху и ставим в теплое место на 2 дня.
Через 2 дня капуста готова, переложить в банку и поставить в холод.
