Помню, дикие ягоды мы собирали в диких зарослях, в лесу.
Ягоды ежевики содержат полный комплекс лечебных и питательных веществ:
сахарозу, глюкозу, фруктозу, лимонную, винную, яблочную, салициловую и другие органические кислоты. Витамины С, Е, К, А, Р, минеральные вещества, клетчатку.
При сахарном диабете их полезно употреблять в пищу в любом количестве.
Кроме того можно принимать настой из листьев.
Сок готовят из сочных плодов и листьев. Он обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием, эффективен при бронхите, фарингите, малокровии,
колите, расстройстве желудка.
Листья ежевики богаты витамином С, аминокислотами, дубильными и минеральными веществами.
Настой листьев используют при расстройствах нервной системы и заболеваниях
сердца.
Отвар веточек ежевики пьют при неврозе сердца.
Полезно пить отвар корней при воспалении верхних дыхательных путей и легочном
кровотечении.
Ежевика отлично хранится в замороженном виде и прекрасно подходит для пирогов
и компотов в зимнее время.
* Джем из ежевики
Он на бутерброде со сливочным маслом просто блаженство для завтрака.
Когда служили в Германии, заметили пристрастие немцев и к чаю с ежевикой, и к
джему из нее. Попробовали и тоже стали ценителями.
* Ежевика с сахаром
Засыпаю ежевику сахаром в пропорции 1:2, ставлю на пять часов в прохладное место,
раскладываю по банкам и пастеризую.
Получается варенье, которое помогает при первых признаках простуды.
* Кисель
Муж на пару с внучкой Даришкой ест ложками, как десерт с ягодками.
Кисель получается и сладенький, и кисленький, причем на натуральной кислоте,
а не добавленной.
_80x60_0f7.jpeg)
